Кабачки, запеченные с курицей и картофелем в духовке

Простой рецепт изысканной запеканки к ужину. Легкое пикантное блюдо понравится не только вашим близким, но и внезапно нагрянувшим гостям. 

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт
• Филе куриное - 300 гр
• Картофель крупный - 5 шт 
• Сыр - 100 гр
• Яйцо - 1 шт
• Майонез - 250 мл
• Соль и перец - по вкусу
• Лук зеленый - 2-3 пера
• Растительное масло 

Как приготовить:

1. Кабачки и картофель промыть. Картофель отварить до полуготовности ( 10 минут достаточно). Овощи нарезать ломтиками. 
2. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. 
3. Яйцо взболтать с 2 ст.л майонеза. Сыр натереть на терке.
4. Включить духовку. Форму для запекания смазать маслом. 
5. Выкладывать слоями продукты пока не закончатся в следующей последовательности, картофель, курица, майонез, немного сыра, кабачки. Не забывайте солить и перчить по вкусу.
6. Последний слой залить яичной смесью и щедро посыпать сыром. 
7. Запекать в духовке около 30 минут.
8. Подавать с измельченным зеленым луком.