Ингредиенты:



Мука — 300 г 

Сахар — 300 г 

Сметана — 200 г 

Подсолнечное масло — 100 мл 

Яйцо — 3 шт. 

Лимон — 1 шт. 

Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 

Ванилин — по вкусу 



Приготовление:



1. Натрите цедру лимона на мелкой терке.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте подсолнечное масло, сок, выжатый из лимона, и тертую цедру. Тщательно взбейте все ингредиенты.

3. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

4. После этого соедините жидкую массу с сухими ингредиентами.

5. Добавьте сметану, взбейте тесто венчиком и разложите по формочкам.

6. Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте маффины 25 минут. 

источник