Лучший и самый простой способ приготовить рыбу — приготовить ее целиком. Мякоть получается намного сочнее и нежнее, чем при приготовлении рыбного филе, разрезанного на кусочки.

Ингредиенты на 4 порции:
Рыба (подойдет любая) — 2 шт.
Сливочное масло
Чеснок — 4 зубчика
Укроп
Петрушка
Лимон
Чистим рыбу, удаляем плавники и внутренности. Делаем по три надреза на боках. Вовнутрь выкладываем нарезанный колечками чеснок и лимон, веточки зелени. Перевязываем рыбу ниткой.
 

Перекладываем на противень, поливаем оливковым маслом. Солим и перчим с обеих сторон. Отправляем в духовку на 20 минут, затем даем «отдохнуть» 5 минут.
 

В сотейнике разогреваем сливочное масло с чесноком. Снимаем с огня, добавляем нарезанный укроп, перемешиваем и поливаем рыбу. Опционально при запекании можно добавить еще и томаты, и лимоны, они только оттенят насыщенный вкус самой рыбы.
 

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Рецепт ароматной скумбрии
Часть 2 - Подборка рецептов консервирования рыбы-9 рецептов
...
Часть 33 - Стейк из тунца
Часть 34 - РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Часть 35 - Рыба, запечённая по-средиземноморски
Часть 36 - 5 способов, как засолить скумбрию, чтобы на магазинную рыбу даже не хотелось смотреть