Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Тефтели в томатном соусе

 

Ингредиенты:

• мясной фарш - 500 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• яйцо - 1 шт.,

• горчица - 1 ч. ложка,

• приправа для мяса - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• хлеб белый - 150 гр.,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки,

• оливковое масло - по вкусу.

 

Ингредиенты для соуса:

• консервированные помидоры в собственном соку - 1 банка,

• чеснок - 3 зубчика,

• луковица - 1 шт.,

• базилик - 1 щепотка,

• орегано - 1 щепотка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на оливковом масле. Хлеб замочить в воде, отжать. Соединить обжаренный лук и хлеб с фаршем, добавить яйцо, горчицу, соль, приправы, перемешать.

Сформовать круглые тефтели, обвалять в муке, обжарить на оливковом масле. Переложить в жаропрочную форму.

Приготовить соус. Луковицу и чеснок очистить, мелко нарезать, а затем обжарить в глубоком сотейнике. Затем в сотейник добавить помидоры, приправы, 1 стакан воды, соль, перемешать, потушить 5 минут.

Затем залить обжаренные тефтели приготовленным соусом и запекать 25-30 минут в духовке при 180°С.

Подавать с зеленью и вареным рисом.