• Авторизация
Дневник viorica75 Лента друзей - Дневник - Полная версия


"МУЖСКОЙ КАПРИЗ"-ТОРТИК 28-11-2016 01:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Мужкой каприз-в прямом смысле...муж приболел,а когда они хворают-это просто ужас...
Тортик без выпечки,не было времени на бисквит,хотя,основа получилась очень "мужская" и весь тортик-противоречие вкусов,кофе,апельсин,плотный крем и виски.Все,чтобы порадовать мужчину.
Это моя придумка,на одном дыхании.

 
 
 
Рецепт простой,но нудный,придется испачкать немало посуды...
Тортик состоит из пяти слоев,снизу-вверх;
1  бисквитная основа
2  шоколадно-апельсиновый ганаш
3 крем из манки
4  Апельсиново-кофейное желе
5  сливочно-кофейный мусс
Форма ввиде капли(21см длина),
Кто желает,следуйте дальше...
 
Бисквитная основа
85 г бисквитной крошки,1 ч.ложка растворимого кофе,1 ч.ложка сухого мака,1 ч.ложка сахарной пудры,1 ч.ложка мягкого масла-все перемешать и выложить в форму,утрамбовать
После основы выложить бортик из ацетатной пленки
Шоколадно-апельсиновый ганаж
50 г апельсинового сока,1 ч.ложка цедры апельсина,40 г сливок,130 г черного шоколада
Довести до кипения сливки с соком,добавить шоколад кусочками,цедру,перемешать,выложить на бисквитную основу,отправить в холодильник
Крем из манки
1 стакан сливок 10%
1,5 ст.ложки манной крупы
1 чт.ложка сахарной пудры
Соль,цедра лимона,ванилин
Довести до кипения сливки.всыпать крупу и специи,быстро перемешать,отставить
Теплую кашку поместить в кондитерский мешок и нанести на ганаж,поставить в холодильник
Желе
1 ч.ложка желатина и 30 г сока апельсина-распустить
1/2 ч.ложки кофейного экстракта
30 г сока
1 ч.ложка цедры
1 ст.ложка виски
4 ст.ложки сахара
Кофейный экстракт,сок и сахар варить до растворения сахара,отставить
Добавить цедру,виски и желатин,перемешать
Вылить на крем из каши,отправить в холодильник
Сливочно-кофейный мусс
50 г натурального йогурта
1/2 ч.ложки кофе растворить в 50 г горячих сливок,этой смесью(теплой),залить 1 чайную полную ложку желатина ,распустить
250 г сливой взбить с 2-3 ст.ложками сахарной пудры,перемешать все компоненты и залить последний слой на застывшее желе
Оформить торт глазурью,украсить низ сухим маком
http://cafeiryna.blogspot.md/2013/09/blog-post_8.html#more
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
GALZIMA 28-11-2016-08:38 удалить
Как у вас вкусно в дневничке!Доброе утро!Приятной недели!
Обратиться - Ответить - К полной версии
viorica75 30-11-2016-15:49 удалить
Ответ на комментарий GALZIMA # Добрый день! Рада что Вам понравился дневник!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"-ТОРТИК | viorica75 - Дневник viorica75 | Лента друзей viorica75 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»