http://povarenok.ru/recipes/show/140279/   Автор: olyaivanchenko75

[640x360]                                                Ингредиенты для "Печенье "Лимоны"":

[показать]

Растереть сахар, маргарин и желток. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Положить в пакет и убрать на 40 мин в холодильник.

[показать]

Пока сделаем начинку. Орехи надо перемолоть мелко в кофемолке. Белок немного взбить, до пены (чтобы чуть-чуть загустел). Перемешать орехи, белок, сахар, ванильный сахар и цедру.

[показать]

Тесто поделить на части и скатать шарики. У меня получается 15 штук. Можно разделить на большее количество, тогда лимончики будут помельче.  Раскатать скалкой лепешки и на каждую выложить начинку.

[показать]

Защипать края, как у пирожка.

[показать]

Перевернуть швом вниз и придать форму лимона. Выложить печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке - 15-20 мин. Печенье не должно сильно зарумянится.

[показать]

В молоко добавить краситель, можно магазинный, но я делаю сама. Тертую на мелкой терке морковь кладу на сковороду, добавляю масло. Порциями подливаю воду, пока морковь впитывает (если морковь сочная, воды надо меньше). Тушу до мягкости, в конце добавляю куркуму.

[показать]

Кладу в марлю и отжимаю, можно через мелкое сито. Получается примерно 25-40 мл.

[показать]

Остывшее печенье окунуть в молоко с красителем и обвалять в сахаре. Дать хорошо высохнуть на решетке.

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140279/