Всем привет! Вчера был чистый четверг, поэтому было некогда писать. 

Вчера я попробовала испечь свой первый кулич в мультиварке. Сегодня решили попробовать его - оказался намного вкуснее магазинного! Единственное, маловато изюма - исправимся.

А рецептом я поделюсь с Вами.

Итак, на понадобится:

• мука 500гр;
• дрожжи сухие быстродействующие 11гр (1 пачка);
• соль 1/2 ч.л.;
• молоко 100 мл;
• сахар 150 гр;
• сливочное масло 70 гр;
• подсолнечное масло 50 мл;
• яйца 3 шт.;
• изюм 100гр (лучше взять побольше, если Вы любите изюм);
• ванилин 1,5 гр (или пачка ванильного сахара).

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 2-3 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара - перемешать. Дать опаре подойти 20 мин в теплом месте, обязательно накрыв ее полотенцем или салфеткой.
Взбить яйца с сахаром. После того, как опара подойдет - смешать взбитые яйца и опару в миске, добавить соль и ванилин. Небольшими порциями начать вводить муку. Вмешать в тесто масло (сначала сливочное, потом подсолнечное). При необходимости добавить еще муки. Накрыть тесто полотенцем и отправить в теплое место на 3-4 часа.
В это время берем изюм - моем его, перебираем. Заливаем горячей водой. После того, как он станет мягким - слить воду и откинуть изюм на полотенце, чтобы он просох.
Как только тесто подойдет - обминаем его, выкладываем на стол, смазанный маслом. Аккуратно вмешиваем изюм, который предварительно нужно обвалять в муке, чтобы он равномерно распределился по тесту.
Формируем колобок из теста. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем тесто. Включаем подогрев на несколько минут (у меня мультиварка греется быстро, поэтому я включала подогрев на несколько секунд, чтобы тесто не заварилось), затем выключаем и даем куличу время на подъем (40 мин - 1 час).
Выпекаем на режиме "Выпечка" в 2 этапа: я включала на 1ч20мин. В процессе выпекания ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки - Вы рискуете получить вместо кулича лепешку.

Глазурь для готового кулича я делала следующим образом: взяла 1 белок (холодный), полстакана сахара и несколько капель лимонного сока. Взбить белок с сахаром в густую массу, добавить лимонный сок и взбивать еще минуты 3. Готовой массой смазать кулич.

Сверху посыпать кондитерской присыпкой.

Ваш кулич готов. Приятного аппетита! И с наступающими праздниками!

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]