Ингредиенты:

 

● Печень куриная – 300 гр.

● Грибы (вешенки) – 150 гр.

● Сыр твердый – 200 гр.

● Лук репчатый – 2 шт.

● Яйца вареные – 3 шт.

● Отваренный молодой картофель – 400 гр.

● Морковь молодая сырая – 200 гр.

● Зеленый лук – пучок

● Листья салата

● Масло растительное – 2 ст.ложки

● Масло сливочное – 2 ст.ложки

● Майонез – 120 гр.

● Соль

● Черный молотый перец

● Куркума – 1/2 чайной ложки

● Имбирь молотый – 2 щепотки

Приготовление:

 

Куриную печень, грибы, репчатый лук, нарезанный полукольцами, поджарить на смеси растительного и сливочного масла под крышкой, посолить, поперчить, остудить, прокрутить через мясорубку.

Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить 3 ст.ложки майонеза, 2/3 чайной ложки куркумы, имбирь.

Картофель и яичные белки нарезать мелкими кубиками, добавить соль, мелко нарезанный зеленый лук, оставшийся майонез. 

Конусообразную емкость (я использовала эмалированную миску) объемом 2 литра выстелить пищевой пленкой.

Нанести по поверхности пленки слой сырно-морковной массы, сверху – слой печеночно-грибной массы.

Внутрь полученной конусообразной емкости выложить картофельно-яичный салат, уплотнить, разровнять поверхность.

Сверху по кругу выложить листья салата, так чтобы края листьев выходили за края емкости.

На слой салата положить плоское блюдо дном вверх, перевернуть, миску и пленку снять.

Поверхность салата посыпать желтком, который предварительно размять вилкой и смешать с оставшейся куркумой.

Краем столовой ложки нанести на поверхность салата рисунок, имитирующий лепестки одуванчика.

 

Приятного аппетита!