Влада Лесниченко 

Винный эксперт Влада Лесниченко рассказала ELLE о правильной оболочке для вина

Люди пили вино сначала из глиняного, каменного, кожаного сосуда или даже страусиного яйца, потом из медных, серебряных, а затем и стеклянных бокалов. И вот тут началось. В 1961 году представитель девятого поколения стеклодувов Клаус Ридель выпускает серию открытых, широких бокалов с тонкой кромкой, которые доставляли вино в нужные зоны языка и неба и сообщали его вкус правильным вкусовым сосочкам. Так оказалось, что форма бокала способна влиять на восприятие вкуса вина.

Сначала бокалы Riedel соответствовали цвету вина, затем стилю, далее почти каждый значимый сорт винограда обзавелся собственной формой бокала. От винных нуворишей до отпетых фриков – практически всех затронула мода на покупку определенной формы бокала под любимое вино: любите рислинг или совиньон – выбирайте вытянутую «тюльпанистую» чашу и длинную ножку, любите пино нуар – присмотритесь к широкой форме с крутыми боками. У сиры свои законы, у каберне совиньона свои. Даже подумать нельзя было о том, чтобы налить красное в форму для белого или наоборот.

Далее...