Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку:

 

1,5 л воды, 

4 ст.л.сахара, 

2 ст.л.соли, 

1 ч.л.70% уксуса,

5 шт.горошин перца,

3-4 шт гвоздики, 

3-5 шт. зубчика чеснока. 

 

- Банку держим над паром 5-10мин (стерилизуем), даем немного остыть и забиваем нарезанной кусками капустой.

- При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит), и добавл.тонкие кругляшки моркови (по желанию). 

- Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненные капустой банки и держим 20 мин.

- Затем сливаем в кастрюлю,еще раз кипятим(2-й раз), при этом+сахар и соль и заливаем в банки на 20 мин.

- Еще раз слив.в кастрюлю-кипятим,+горошки перца+гвоздика+уксус.

- Опять залив.в банки под самый верх, т.к.рассол сильно впитывается капустой; можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки. 

- Кипятим и закатываем.