Ингредиенты для «Шоколадные кексы»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Какао-порошок — 40 г

Сахар (По вкусу. Я добавляю 130 гр. Кексы получаются умеренно сладкие.)

Молоко — 240 мл

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 60 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Соль

Масло растительное — 60 г

Ванилин

Рецепт «Шоколадные кексы»:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Когда подготовите все продукты, можно включать духовку на 180°.
3. В миску добавляем масло сливочное размягченное, сахар и соль. Размешиваем миксером или венчиком до мягкой массы. Затем добавляем растительное масло и ещё перемешиваем. Затем добавляем по одному яйцу, перемешивая после каждого.
4. Вливаем молоко и снова перемешиваем.
5. Соединяем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, ванилин, перемешиваем и просеиваем в тесто в 2-3 приёма, перемешивая.
6. Тесто должно получиться тягучим.
7. В конце добавляем ингредиенты по вкусу: изюм, орехи, шоколад, в серединку кекса можно добавить начинку из джема густого или вареной сгущёнки.
8. Я добавляю так: кладу столовую ложку теста в форму, сверху чайную ложку джема или сгущёнку, сверху накрываю ещё одной столовой ложкой теста. Украсить кексы можно например кусочками шоколада.
9. Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-25 мин. (учитывая особенности каждой духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой.
10. Я желаю вам приятного аппетита!
11. Кексики правда очень вкусные)