Причем грибы лучше сушить под вакуумом и молоть в муку -- так и пищеварению проще, и усвояемость выше.

очень познавательно, благодарю!!!!!!!!!!!!!

Ответ на комментарий The_Undead # The_Undead, в идеале. А так верно, из-за плотной клеточной оболочки наподобие хитина из грибов в цельном виде мало что усваивается, измельчать надо.

"Швейцарские ученые выяснили, что гранат может замедлить старение мышц и увеличить продолжительность жизни." Но делает это все гранат виртуально, так как швейцарские ученые тоже виртуальные, и к тому же анонимные. Как они выясняли пользу граната, никто не знает - ссылок на исследования ведь нет. "А поскольку значительная часть калия в природе находится в виде радиоактивного изотопа К-40, то появилось понятие «банановый эквивалент» – он определяется как активность вещества, вводимого в организм при съедании одного банана." Ха-ха, так это же ФЕЙК для легковерных неучей, которые не привыкли проверять инфу! Вот их и дурят! На самом деле "Природный калий состоит из трёх изотопов. Два из них стабильны: ³⁹K (изотопная распространённость 93,258%) и ⁴¹K (6,730%). Третий изотоп ⁴⁰K (0,0117%) распадается в результате бета-распада (-распада и электронного захвата) с периодом полураспада 1,251Ч10⁹ лет" (http://www.bio.msu.ru/res/DictionaryAttachment/66/...FK_2014_vesna_radiaciya_10.pdf) Получается, что в реальности изотоп К-40 находится в природе (и в бананах) В КРАЙНЕ МИЗЕРНЫХ КОЛИЧЕСТВАХ! С бразильским орехом еще смешнее. Наивные лохи не задумываются о том, ОТКУДА ВОЗЬМУТСЯ РАДИЙ-226 и РАДИЙ-228 В ПОЧВЕ, ГДЕ РАСТЕТ БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ? "Черника и другие окрашенные красным, фиолетовым и синим ягоды, например красный виноград, вишня, клюква, содержат красители – антоцианины. Эти вещества способны снижать сахар крови, повышать чувствительность клеток к инсулину и уменьшать ожирение." АНТОЦИАНИН - краска для волос, которая отсутствует в чернике и других окрашенных красным, фиолетовым и синим ягодах! А вещества, которые присутствуют в этих ягодах, называются АНТОЦИАНЫ. Но этим веществам (и самим ягодам) в рекламе ПРИПИСЫВАЮТ снижать сахар крови, повышать чувствительность клеток к инсулину и уменьшать ожирение. Если бы эти вещества в самом деле могли это все делать, то уже был бы налажен синтез этих веществ и их можно было бы купить в аптеке в качестве нормальных лекарств (не БАДов). "Ананас содержит бромелайн – смесь ферментов, которые активно расщепляют жиры с белками." Уж вы должны бы знать еще со школы, что все ферменты - белки, а белки при переваривании расщепляются на "кирпичики"-аминокислоты. То есть даже если в продукте и есть какой-либо фермент, то во время переваривания он разрушается и в принципе не может в натуральном виде попасть в кровь. Также со школы вы должны бы знать, что расщепляющие жиры ферменты (липазы), НЕ УНИЧТОЖАЮТ ЖИРЫ, А РАЗДЕЛЯЮТ ИХ НА КРУПНЫЕ ЧАСТИ (жирные кислоты). При переваривании и усвоении другие ферменты присоединяют жирные кислоты к транспортным белкам, которые переносят жирные кислоты в кровь в виде липопротеинов. А дальше организм использует жирные кислоты для разных целей. Но в продуктах ВООБЩЕ НЕТ ФЕРМЕНТОВ, РАСЩЕПЛЯЮЩИХ ЖИРЫ! В некоторых продуктах есть ферменты, разрушающие ТОЛЬКО БЕЛКИ (в ананасе и папайе), но так как все ферменты узкоспециализированны (это тоже вы должны бы знать еще со школы), то на жиры, даже съеденные вместе с ананасом или папайей эти ферменты никак не действуют. Мне очень интересно, почему люди не стесняются демонстрировать всем свое невежество...

Ответ на комментарий Wild_Katze # Насчет бананов. Их активность около 110 Бк/кг, что, конечно же, очень мало, но, к примеру, сметана имеет активность около 30 Бк/кг. Но сам 40K испускает электроны с неплохой энергией аж в 1,3 МэВ, так что дозиметр может заметить -- даже в алюминии они пролетают несколько миллиметров. Притом какао имеет "калиевую" активность до 1 кБк/кг, но кто ж его килограммами ест. И кстати, вот данные по другому, не природному радионуклиду -- цезию-137. Среднее содержание, измеренное в Дании в 1984 г. в, к примеру, картофеле -- 0,43 Бк/кг. Недавняя "норма" в России -- 320 Бк/кг. То есть 1 кг картофеля может "светить" как 3 кг бананов, если забыть про разный характер излучения. Так что в банановом эквиваленте смысл есть, но ИМХО сравинивать калий с каким-нибудь америцием-протактинием некорректно, разве только для самоуспокоения. Про орехи и радий. Среднее содержание урана в земной коре -- около 0,0003%, равновесное отношение контцентраций урана и радия около 3х10^6. Соответственно, радиевая активность, к примеру, одной тонны грунта в среднем составит около 1,23 Бк, что немного. Но если учесть, что дерево большое, да и радий --щелочноземельный металл (навскидку, только сульфат нерастворим), то вполне вероятно, что в орехах он тоже может быть, к тому же, метаболизм растений и тяжелые металлы -- весьма интересная тема. Опять же, "норма" под названием "предел годового поступления" для 226Ra -- 670 Бк/год (или 1690 Бк/год для суммы изотопов), а в орехах его что-то около 40-300 Бк/кг (не сказано, какого), так что есть повод задуматься (и проверить другие источники поступления радия, не орехами едиными).

Как тут интересно! =))

Ответ на комментарий Isida_Morgenstern # Ну да, приятно встретить химика.

Wild_Katze, виноват, приношу свои извинения. Пара пунктов. Гранат и швейцарские ученые. Исследования проводились сотрудниками Федеральной политехнической школы Лозанны (в числе которых действующий президент EPFL Патрик Эбишер) и стартапом Amazentis, основанным соавторами исследования под руководством Криса Ришна. Публикация в журнале Nature Medicine: http://www.nature.com/nm/journal/v22/n8/full/nm.4132.html дополнительные материалы: http://www.nature.com/nm/journal/v22/n8/extref/nm.4132-S1.pdf Радий. В поверхностные горизонты почв поступает из подстилающих кислых магматических пород, в гумусовом слое накапливается за счет поглощающих его растений. В почве мигрирует в растворенной форме. Для примера, содержание Ra-226 в почвах луговых и лесных биогеоценозов Калининградской области определяли Н.П. Прохорычева, Д.И. Жердев и В.И. Свистельницкий. Наибольшее содержание радия было обнаружено в 1999 г. в почве дубравы папоротниковой Гвардейского района, количество его в разрезе составило 451 Бк/кг. В почвах сосняка этого же района — 158-167 Бк/кг. Содержание радия в почвах луговых разрезов районов области находится в пределах 130-240 Бк/кг. Наименьшее содержание отмечено также на польдерных почвах лугов Славского района. В других исследованных районах эти различия находятся в пределах 10— 20 Бк/кг. Публикация в журнале "Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта.", выпуск №1/2006. Остальное сейчас потру.

Ответ на комментарий The_Undead # Да, исходя из кларка радия, средняя "радиевая" активность почвы около 100 Бк/кг.