Первый вариант...
[показать]
● — Творог - 180 г
● — Яйца - 1 шт
● — Сахар - 70 г
● — Мука - 200 г
● — Разрыхлитель - 1 ч.л
[показать]
● — Яйца - 2 шт.
● — Сахар - 130 г
● — Кукуруз. крахмал - 2 ст.л
● — Молоко - 200 мл.
● — Сметана - 350 г
● — Сл. масло - 60 г

Второй вариант...
[показать]
● — 1 яйцо
● — 200 г творога
● — 1 стакан сахара
● — ванилин
● — 300 г муки
● — 1 ч. ложка гашеной соды
[показать]
● — 500 мл молока
● — 1 яйцо
● — 1 стакан сахара
● — 3 ст. ложки муки
● — ванилин
● — 150 г сливочного масла
● — 150 г орехов

1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить.
2. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.
3. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.
4. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2-х сторон. Обрезать неровные края. Остудить.
5. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную.
6. Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тёртым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.