Просто кофе

[473x699]

Эспрессо — это жизнь.

Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность.

Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь.

Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие.

Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову.

Видимо, дело все-таки в сочетании.

Латте — это мечты,

эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино.

Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.
Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом.

Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая.

Но даже в мокко есть молоко.

И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например.

Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его.

Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски — страсть.

Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь.

Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно.

Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь.

Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.

И ристретто. Ристретто — это смерть.

Это когда вся жизнь — одним глотком.

Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

— А любовь? Настоящая любовь?

— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра.

Свежемолотый, желательно вручную.

С корицей, мускатным орехом и кардамоном.

Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус.

Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща.

Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день.

Наслаждаясь каждым глотком.

Автор: Н. Крайнер (она же Наталья Гордеева). Из "Кофейной книги" Макса Фрая.