Кальмар Обалденный

В лихие 90-е научили меня,

как правильно готовить кальмары корейцы,

что работали в ресторане.

Кальмар разморозили..

Не моем! Не чистим!

на плите - ДВЕ кастрюли.

1. С кипящей водой.

2. Рядом- КАСТРЮЛЯ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.

В кипящую воду закладываем тушки кальмаров.

Как только вода в кастрюле повторно закипела-

вынимаем кальмара и

опускаем в кастрюлю с холодной водой.

ВСЁ!

Моем готового кальмара, чистим, режем.

Изумительно нежный, потрясающий на вкус морепродукт.

Можно салатик приготовить... можно фаршировать.

http://www.povarenok.ru/advice/show/1374/