Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Белоснежный, нежнейший торт, воздушный, с ароматом кокоса, тонким вкусом миндаля, послевкусием белого шоколада и воздушных сливок, сплошная интрига. 

.

Коржи

• Мука пшеничная / Мука (плюс на раскатку) — 220 г

• Яйцо куриное (брала крупные) — 2 шт

• Сахар — 120 г

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Масло сливочное (растопить и остудить) — 30 г

• Соль (щепотка)

Крем

• Сливки (жирные и холодные) — 300 мл

• Сметана (комнатной температуры) — 150 г

• Сыр сливочный (комнатной температуры) — 200 г

• Шоколад белый — 100 г

• Миндаль (брала 50 гр) — по вкусу

• Стружка кокосовая — 30 г

Оформление

• Стружка кокосовая — 40 г

• Мята (по желанию) — по вкусу

 

Мои замечания - слегка теплые коржи смазать теплым и подслащенным молоком - так торт станет более пропитанным и влажным-это для любителей влажных тортов, нам же понравился именно такой - без пропитки. Обрезки можно добавить при сборке торта, я же подсушиваю, перемалываю и потом добавляю в разные десерты.
Желтенькие вкрапления в креме это шоколад который плохо растопился но на вкусе это никак не отразилось).
Сахар в крем не добавляла - хватило сладости от коржей и белого шоколада. Но если сластены - добавьте сахарной пудры. 


 

 

 

Торт "Катюша"