Привет! Сегодня я к Вам с рецептом мяса в духовке «Чиполлино», золовка долгое время не хотела раскрывать секрет сочности, кстати, Любое мясо получается по этому рецепту сочным, мягким и главное не хлопотно, в общем, как Вы любите.

 

 

Рецепт:

 

Мясо филе – 900 гр

Хрен – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л. (неполная) 

Чеснок сухой - 1 ч.л. (или 4 зуб)

Приправа для мяса – 1 ч.л. (черный, красный перец, кориандр) 

Растительное масло – 1 ст.л. 

 

Для соуса:

 

Лук - 2 шт

Сметана – 2 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Сыр – 100 г 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Итак, мясо по режем на порции толщиной 1 см, у меня сегодня свинина, корейка. Мясо не отбиваем, это один из секретов данного рецепта. 

 

Приготовим маринад.

 

В миску добавляем 1 ст л хрена, соевый соус 1 ст. л , соль 1/2 ч.л, специи - сухой чеснок 1 ч.л, черный перец, паприка сладкая, смесь для мяса. Перемешиваем. 

 

Кладем кусочки мяса и перемешиваем, втирая руками маринад в мясо. И еще один секрет, мясо закрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться на сутки в холодильник. Я обычно мариную с вечера, а на следующий день, когда нужно достаю и готовлю. 

 

Приготовим соус: блендером пробьем лук, добавляем сметану, горчицу, соль и перемешаем. 

 

Берем противень смазываем маслом, мясо кладем на противень сверху раскладываем соус

 

Ставим в духовку и готовим при 200 градусах 15 минут, затем посыпаем сыром тертым и ставим еще на 10-15 минут. Мясо готово, достаем из духовки и подаем с любым гарниром.

Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня