Сегодня готовлю "котлеты" на кефире. Если вы ещё не пробовали такой вариант, непременно возьмите себе этот рецепт на заметку. 

 

При всей его простоте "котлеты" получаются нежными, сочными, сытными и очень вкусными. К тому же он выручает, когда мало фарша, а котлет надо приготовить побольше: )) Попробуйте, вам понравится!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Кефир - 400-450 мл.

Фарш - 350-400 г.

Яйцо - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Разрыхлитель - 1, 5 ч. ложки

Овсяные хлопья - 4-5 ст. ложек или пшеничная мука 100-120 г.

Соль, перец - по вкусу

Сушеный чеснок, паприка - по 1 ч. ложке

Масло растительное - для жарки  

 

Приготовление:

 

очищаю и мелко нарезаю одну луковицу или измельчаю ее в чаше блендера.

 

В миску к кефиру добавляю фарш, измельченный лук, яйцо и соль с приправами по вкусу (у меня в данном случае свежесмолотый черный перец, сушеный чеснок и паприка). 

 

Хорошо все перемешиваю и в полученную массу добавляю измельченные овсяные хлопья (я их перемалываю в кофемолке), разрыхлитель и перемешиваю. Вот такая масса получается.

 

Если нет овсяных хлопьев или возможности их перемолоть, можно использовать обычную пшеничную муку. 

 

Фарш выкладываю ложкой в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю котлеты по несколько минут на среднем огне с двух сторон.