В цикории много витаминов, минералов. Также продукт отличает высокое содержание пребиотика инулина. Благодаря этому цикорий улучшает микрофлору кишечника, обмен веществ, успокаивает. Рассмотрим подробнее, как продукт влияет на здоровье.
Чем полезен цикорий в целом
Улучшает пищеварение. Цикорий помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует рост полезных бифидобактерий за счет инулина. Кроме того, продукт полезен при запорах, улучшает аппетит.
Поддерживает сердечно-сосудистую систему. Напиток может помочь нормализовать сердечный ритм, снизить уровень «плохого» холестерина и укрепить стенки сосудов.
Оказывает успокаивающее действие. Цикорий улучшает работу нервной системы, снимает стресс, повышает настроение, не оказывая возбуждающего эффекта.
Способствует снижению веса. Цикорий улучшает обмен веществ и нормализует углеводный обмен, что в итоге помогает снизить вес.
Очищает организм. Также цикорий помогает выводить токсичные вещества из организма, оказывает мочегонное действие.
Поддерживает иммунитет. В цикории много антиоксидантов, в том числе витаминов С и Е, а также каротина. Они укрепляют иммунитет.
Хорошо влияет на кожу. Цикорий помогает выработке коллагена и улучшает состояние кожи, что делает его полезным в косметологии.
Как пишет Роскачество, цикорий сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца, предотвращает дисбактериоз.
Продукт оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, в связи с чем его полезно пить при панкреатите — заболевании поджелудочной железы. Можно пить в виде отвара, настоя или чая. Смешайте с такими травами, как мать-и-мачеха, одуванчик, пастушья сумка.
Польза растворимого цикория при различных заболеваниях
Цикорий помогает контролировать уровень сахара в крови. Инулин, содержащийся в напитке, может повышать чувствительность к инсулину и способствовать снижению уровень глюкозы в крови. Это полезно для пациентов с диабетом.
Цикорий полезен при гипертонии. Растворимый цикорий выглядит как кофе, на вкус его тоже напоминает, но при этом не повышает давление. Поэтому это лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан, — в частности, для гипертоников. Кроме того, цикорий помогает справляться с эмоциональными перегрузками, улучшает качество сна благодаря пиридоксину, который входит в его состав. Цикорий может заменить сахар или сахарный сироп, поэтому полезен для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонии.
Цикорий полезен при артритах. Экстракт корня цикория обладает противовоспалительным свойством. Поэтому он полезен при артритах различного происхождения. При этом заболевании часто рекомендуют поменьше пить кофе, потому что он вымывает кальций, отметила диетолог. Цикорий в таком случае будет хорошей альтернативой.
Польза или вред при беременности
Цикорий может быть полезен во время беременности. В напитке нет кофеина, а наличие железа и витаминов группы B помогает повысить уровень эритроцитов, что особенно полезно для предотвращения анемии у беременных. Также напиток нормализует у будущих мам работу ЖКТ, снизит стресс, избавит от отеков. Кроме того, цикорий может помочь избавиться от тошноты (это частое явление при беременности) благодаря своим свойствам нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и успокаивать нервную систему.
Однако злоупотреблять беременным напитком не стоит. Он может привести к аллергии из-за высокого содержания витамина C. Оптимальная суточная доза составляет 1−2 чашки.
Вред цикория
Цикорий может быть вреден при низком давлении. Напиток может понижать артериальное давление, что может усилить тошноту, головокружение и слабость, если у человека изначально низкое давление (гипотония).
Сердечно-сосудистые заболевания. Напиток не рекомендуется употреблять при варикозном расширении вен и геморрое из-за расширения сосудов.
При заболеваниях ЖКТ. Не стоит пить цикорий при повышенной кислотности желудка, язве или гастрите. Не рекомендуется употреблять напиток и при раздражении слизистой оболочки. При этих заболеваниях цикорий может усилить неприятные симптомы.
При аллергиях. Аллергикам тоже следует отнестись к цикорию с осторожностью.
При заболеваниях желчного пузыря. Цикорий может стимулировать выработку желчи, что опасно при желчнокаменной болезни.
Заболевания почек. Напиток способен вызывать образование камней при оксалатном диатезе и понижении кислотности мочи.
Нельзя маленьким детям. Не рекомендуется давать цикорий малышам до года.
Как выбрать цикорий
В продаже можно найти несколько видов цикория: жареный молотый; жидкий экстракт; гранулированный растворимый. Перед покупкой нужно внимательно прочитать состав на упаковке. В продукте не должно быть искусственных ароматизаторов, они придают напитку неестественный химический вкус. Допустимы такие натуральные добавки, как шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря им напиток получается насыщенным и ароматным.
Кроме того, консистенция порошка должна быть сухой, без комочков, а упаковка — герметичной.
Как приготовить цикорий
Способ приготовления зависит от вида продукта.
Растворимый цикорий. 1−2 чайные ложки продукта залейте чашкой горячей воды (около 200 мл) и размешайте до полного растворения.
Молотый цикорий. 1 чайную ложку цикория залейте кипятком (около 250 мл) и настаивайте около 10 минут, затем процедите.
Жидкий цикорий — экстракт с привкусом шоколада — можно растворить в чашке с горячей водой.
Дополнительные рекомендации
Для более мягкого вкуса добавьте молоко или сливки. Для разнообразия можно добавить в напиток мед, корицу, лимон или корень имбиря. Если любите кофе, сделайте смешанный напиток: в чашку с цикорием добавьте немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.
Специалисты советует не употреблять более 2−3 чашек цикория в день, чтобы избежать побочных эффектов. Чтобы проверить реакцию организма, начните с одной чашки в день.
Ранее о пользе цикория рассказала врач-диетолог Екатерина Шебедя