Часом буває так, що пекти пляцок до приходу гостей зовсім немає часу, а купувати десерт в магазині зовсім немає бажання. Ось тут і стане в пригоді рецепт святкового пляцка-десерту Кокосова зебра (без випічки). Загалом на його приготування затрачується 30-40 хвилин, а смак просто бездоганний. Вранці зробили – в обід можна гостей пригощати.

Святковий пляцок Кокосова зебра (без випічки) – інгредієнти

• Печиво Петіт Бойре (Petit Beurre), 155 г – 8 упаковок (або будь-яке інше шоколадне печиво).
• Вершки (від 30%) – 1300 мл.
• Маскарпоне – 125 г.
• Цукрова пудра – 7 ст.л.
• Кокосовий лікер – 3 ст.л.
• Желатин – 4 ч.л.
• Вода – 50 мл.
• Кокосова стружка – ½ склянки.
• Смородинове варення – 450 г.
• Кульки рафаелло – 12 штук (не обов’язково).

• Святковий пляцок Кокосова зебра (без випічки) – рецепт приготування

  Желатин розчиняємо у гарячій воді, залишаємо до охолодження.

  Змішуємо добре охолоджені вершки з цукром, з холодним маскарпоне та холодним лікером, добре збиваємо до утворення однорідного густого крему.

  Ложку крему додаємо до ледь теплого желатину, добре вимішуємо, додаємо ще дві ложки крему, ще раз добре вимішуємо.

  Додаємо загартований желатин до усієї кремової маси, збиваємо до однорідності.

  Ділимо крем на 4 частини.

  Дно форми (20х35) викладаємо пергаментом, викладаємо шар печива, змащуємо його варенням, зверху викладаємо частину крему, так повторюємо ще три рази (зверху крем). Посипаємо кокосовою стружкою, прикрашаємо кульками рафаелло.

  Ставимо пляцок в холодильник на 5-6 годин.

  Розрізуємо на порційні шматки так, щоб посередині шматочка була кулька рафаелло.

  Подаємо до столу.

  Смачного!