Без заголовка
10-04-2015 13:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыбные консервы в томате по-домашнему
Домашние рыбные консервы приготовить совсем не сложно. Для этого рецепта подойдёт простенькая недорогая рыбка, но конечный результат неизменно радует вкусом.
[700x525]
[700x525]
[384x37]
Рыба — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Помидоры — 500 г
Уксус — 50 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой
Душистый перец, лавровый лист — кол-во по желанию
У рыбы удалить головы и внутренности.
[500x375]
[500x375]
Я ещё отрезала хвостики, но удалять плавники уже излишние трудозатраты — как и в заводских консервах, косточки и плавники полностью размягчаются.
Итак, подготовленную рыбу нарезать на небольшие кусочки — примерно 3 см длиной для салаки, а кильку или некрупную мойву пополам или оставить целиком.
Морковь натереть на крупной или мелкой тёрке — по вашему желанию.
[500x375]
Лук нарезать полукольцами или мельче.
[500x375]
Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
[500x375]
[500x375]
В томатную смесь добавить соль, сахар, уксус и масло.
[700x525]
Перемешать.
На дно кастрюли налить несколько ложек томата, далее слоями уложить рыбу, лук, морковь, специи
[500x375]
[500x375]
Между слоями поливать томатом, но оставить достаточно соуса, чтобы верхний слой был томатный.
[500x375]
Поставить на очень медленный огонь и тушить под крышкой 3 часа. Кипение должно быть практически незаметно.
[500x375]
Просто идеально готовится эта рыба в мультиварке на программе «Тушение», но тогда я на 4 часа ставлю. А если на ночь, то потом она ещё и подогревается — но это не страшно, утром встанете и отключите, рыбка излишне не развалится. Но перед закаткой в банки стоит довести рыбу до кипения на программе «Выпечка».
Если будете готовить в скороварке, то время уменьшается до 1,5 часов.
Горячую рыбу разложить в стерильные банки и закрыть стерильными крышками.
Хранить лучше в холодильнике. Я читала, что хозяйки хранят и по полгода, но я думаю, что лучше в сезон закрыть побольше натуральных помидоров и готовить рыбку почаще, но хранить поменьше.
В любом случае, решите вы сделать это блюдо для хранения или для употребления сразу же, оно очень вкусное.
[700x525]
[700x525]
gurmel.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыбные консервы в томате по-домашнему
Домашние рыбные консервы приготовить совсем не сложно. Для этого рецепта подойдёт простенькая недорогая рыбка, но конечный результат неизменно радует вкусом.
[700x525]
[700x525] [384x37]Рыба — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Помидоры — 500 г
Уксус — 50 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой
Душистый перец, лавровый лист — кол-во по желанию
У рыбы удалить головы и внутренности.
[500x375] [500x375]Я ещё отрезала хвостики, но удалять плавники уже излишние трудозатраты — как и в заводских консервах, косточки и плавники полностью размягчаются.
Итак, подготовленную рыбу нарезать на небольшие кусочки — примерно 3 см длиной для салаки, а кильку или некрупную мойву пополам или оставить целиком.
Морковь натереть на крупной или мелкой тёрке — по вашему желанию.
[500x375]Лук нарезать полукольцами или мельче.
[500x375]Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
[500x375] [500x375]В томатную смесь добавить соль, сахар, уксус и масло.
[700x525]Перемешать.
На дно кастрюли налить несколько ложек томата, далее слоями уложить рыбу, лук, морковь, специи
[500x375] [500x375]Между слоями поливать томатом, но оставить достаточно соуса, чтобы верхний слой был томатный.
[500x375]Поставить на очень медленный огонь и тушить под крышкой 3 часа. Кипение должно быть практически незаметно.
[500x375]Просто идеально готовится эта рыба в мультиварке на программе «Тушение», но тогда я на 4 часа ставлю. А если на ночь, то потом она ещё и подогревается — но это не страшно, утром встанете и отключите, рыбка излишне не развалится. Но перед закаткой в банки стоит довести рыбу до кипения на программе «Выпечка».
Если будете готовить в скороварке, то время уменьшается до 1,5 часов.
Горячую рыбу разложить в стерильные банки и закрыть стерильными крышками.
Хранить лучше в холодильнике. Я читала, что хозяйки хранят и по полгода, но я думаю, что лучше в сезон закрыть побольше натуральных помидоров и готовить рыбку почаще, но хранить поменьше.
В любом случае, решите вы сделать это блюдо для хранения или для употребления сразу же, оно очень вкусное.
[700x525] [700x525]gurmel.ru
Комментарии (1):
"Я читала, что хозяйки хранят и по полгода, но я думаю, что лучше в сезон закрыть побольше натуральных помидоров и готовить рыбку почаще, но хранить поменьше." Вы правы. И я тоже так думаю. Поначалу хотела написать: "Никогда не делайте дома рыбные консервы, тем более из недорогих и доступных сортов рыбы. Ну нет дома условий для их стерилизации и хранения". Я очень люблю рыбу, готовлю часто, чего и вам желаю. Кушайте на здоровье сразу, либо уж солите или коптите на совесть.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Шашана - Дневник Шашана |
Лента друзей Шашана
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»