Салат «Королевский» из перца и помидоров, закатанный в банки, получается как свежий. Когда вы откроете зимой баночку, будете удивлены ароматом и свежестью такого чудесного салата. Все овощи удивительно гармонируют друг с другом делая вкус богатым и насыщенным.

Ингредиенты:

• Помидоры  — 5 килограмм;
• сладкий перец — 1,5 килограмм;
• лук — 1,5 килограмма;
• морковка — 1,5 килограмм;
• соль — 100 грамм.

Заливка:

• уксус — 200 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• подсолнечное масло — 400 грамм.

Пошаговый рецепт салата «Королевский» из перца и помидоров

1. Все овощи подготовить помидоры хорошо вымыть, перец очистить от семечек, очистить лук и морковь.
2. Помидоры нарезать произвольно, как вы любите их видеть в салате, перец соломкой, лук полукольцами, морковь по желанию можете натереть на терке, я люблю резать тонкой соломкой.
3. Все соединить и перемешать с солью. Оставить овощи в покое на 5-6 часов, пока они не дадут сок. потом слить эту жидкость.
4. Приготовить заливку из сахара, уксуса и подсолнечного масла, закипятить. Потом соединить с овощами и варить 10 минут на слабом огне.
5. Горячим разлить в стерилизованные банки и закатать.

Салат «Королевский» из перца и помидоров сможет удивить вас своей легкостью и ароматом лета.

Вкуснейших Вам заготовок, и приятного аппетита!