Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 шт
• сыр 100 г
• Мука пшеничная 1 стак.
• Картофель 5 шт
• Сухари панировочные 100 г
• Соль

Приготовление:

Сварить картофель, протереть через сито.

В протертый картофель добавить мелко нарезанный сыр, немного муки и 2 яичных желтка.

Массу хорошо перемешать и слепить в виде шариков.

Яичные белки взбить вилкой.

Шарики из картофеля панировать в муке, смочить во взбитом белке и обвалять в панировке

Крокеты жарить во фритюрнице при 170°С до образования корочки.