Очень симпатичное и аппетитное блюдо для всей семьи. В разрезе эта «котлетка» смотрится очень красиво. Если вы это блюдо будете готовить для детей, то можно котлетки слегка обжарить в растительном или оливковом масле на сковороде (а не жарить во фритюре как в данном рецепте), а потом пропарить в казанке.
Ингредиенты:
- Яйцо перепелиное - 12 шт.
- Филе куриное - 300 гр.
- Петрушка - 3 веточки
- Чеснок - 1 зубчик
- Дижонская горчица - 1 чайн. ложка
- Специи
- Мука - 2 стол.ложки
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сухари панировочные - 150 гр.
- Масло растительное
Приготовление:
Приготовьте фарш — куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, положите в блендер. Добавьте листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчите эту массу.
Яйца варите в кипящей воде около 4 минут. Затем очистите их от скорлупы.
Куриное яйцо слегка взбейте вилкой. Посолите и поперчите.
В отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари.
Куриный фарш разделите на 12 частей.
Возьмите кусочек фарша, расплющите на ладони и положите в центр отварное перепелиное яйцо, а затем заверните.
Сделайте шарик. Каждый шарик панируйте в муке, макайте в яйцо и обваливайте в сухарях.
В глубоком казане (или фритюрнице) разогрейте на среднем огне масло. Обжаривайте шарики до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Затем переложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита!
Пусть этот праздничный денек наполнен будет светом!
Цветы сплетаются в венок и в доме пахнет летом!
Пусть праздник украшает солнце и теплый ветерок резвится,
Букет цветов благоухает,мелодий хоровод кружится!
Пусть счастье в воздухе витает и дарит красоту и нежность!
Пусть никогда не покидают здоровье, силы, шарм и свежесть!
