Легкий сырный суп с брокколи готовится менее чем за 30 минут. Сливочный комфорт в миске с нежной брокколи, сыром Чеддер и ТАКИМ ВКУСОМ! Кремовый и насыщенный, но не тяжелый. Он так хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли, прежде чем ваши друзья и семья смогут налить себе тарелку!

Ингредиенты (примерно на 8 порций):

• брокколи - 500 г
• морковь - 2 шт. (крупные)
• сыр чеддер обезжиренный острый (тертый) -  2 стак.
• сливочное масло - 70 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 4 зубч.
• мука - 1/3 стак.
• куриный бульон (несоленый) - 2 стак.
• молоко - 600 мл
• соль - 3/4 ч.л. или больше на ваш вкус
• черный перец (молотый) - 0,5 ч.л.или больше на ваш вкус
• овощной бульон порошок (или порошка куриного бульона) - 1 ч.л.
• горчичный порошок - 1 ч.л.
• чесночный порошок - 1 ч.л.

Приготовление:

Брокколи нарезать на мелкие кусочки. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук и чеснок почистить, измельчить.

Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до аромата, около 2 минут. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Вмешать муку и обжарить до золотистого цвета.

Уменьшить огонь до средне-слабого и медленно влить куриный бульон и молоко, хорошо перемешивая, чтобы мука смешалась и равномерно распределилась в жидкости.

Приправить солью и перцем, бульонным порошком, горчичным порошком и чесночным порошком. Хорошо перемешать и оставить приготовиться и загустеть около 5 минут, время от времени помешивая.

Добавить брокколи и морковь и тушить еще 20 минут, пока брокколи не станут полностью мягкими.

Добавить сыр и перемешать. Попробуйте на вкус и при желании добавьте больше соли и/или перца.

Подавать с мягким хлебушком, который можно макать в этот чудесный сырный суп!

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт