• Авторизация
Дневник Назарова_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия


100 раз готовила селедку под "шубой" , но этот рецепт - самый лучший! 16-12-2025 18:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Screen Shot 12-14-25 at 07.51 PM (700x432, 395Kb)4b077b00e05e3c2e3a18a35476332151-Photoroom (700x700, 349Kb)/5719627_136413692_5719627_104847205_a14e65ea0649800330b76c915a7e476e_1_ (142x133, 5Kb)

Screen Shot 12-14-25 at 07.51 PM (700x432, 395Kb)

На любом праздничном столе селедка под шубой всегда привлекает внимание своим ярким видом, но зачастую её вкус не соответствует ожиданиям. В этом рецепте акцент сделан на качестве селедки, правильно приготовленных овощах и гармоничном сочетании ингредиентов, что делает вкус салата сбалансированным и легким. Майонез добавляется в умеренном количестве, чтобы слои оставались аккуратными и сохраняли однородную текстуру.

 
Этот салат можно смело готовить накануне праздника — он станет только вкуснее и сохранит аккуратный срез при подаче.
 
 
Ингредиенты:
 
• Филе малосольной селедки — 2 шт. (примерно 250–300 г)
• Вареный картофель в мундире — 3–4 средних клубня (около 400 г)
• Вареная морковь — 1 шт. (150–170 г)
• Вареная свекла — 250 г
• Репчатый лук — 1 средняя головка
• Сахар для маринада лука — 1 ч. л.
• Столовый уксус (9%) — 1 ст. л.
• Растительное масло для маринада — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар для свеклы (по необходимости) — 0,5–1 ч. л.
• Готовый майонез — 200–250 г
 
Для домашнего майонеза (по желанию):
 
• Растительное масло — 160 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Горчица — 1 ч. ложка
 
Приготовление:
 
1. Отварите картофель, морковь и свеклу в кожуре до мягкости, затем остудите и очистите. Остывшие овощи легче натирать и укладывать слоями, что поможет салату лучше держать форму и избавит от лишней влаги.
 
2. Мелко нарежьте очищенный лук и перемешайте его с сахаром, уксусом и растительным маслом в миске. Оставьте мариноваться на 10–15 минут, чтобы смягчить его вкус и добавить легкую кислинку, которая хорошо сбалансирует селедку и майонез.
 
3. Подготовьте филе селедки: удалите кожу и кости (если это не сделано заранее) и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
 
4. Для сборки салата используйте плоское блюдо или разъемное кольцо для четкого контура. Натрите очищенный вареный картофель на крупной терке прямо над блюдом, разровняйте слой и слегка уплотните его ложкой, не превращая в пюре.
 
5. Нанесите тонкий слой майонеза поверх картофеля, затем равномерно распределите рубленую селедку, прижимая её к основе.
 
6. Отожмите маринованный лук от лишнего маринада и выложите его поверх селедки, снова покройте майонезом.
 
7. Натрите морковь на крупной терке и выложите ее следующим слоем, аккуратно разровняйте и смажьте майонезом.
 
8. Натрите свеклу на средней или крупной терке в отдельной миске, при необходимости добавьте немного сахара для баланса сладости, перемешайте и выложите свеклу верхним слоем.
 
9. Завершите сборку финальным слоем майонеза, распределяя его аккуратно, чтобы создать красивую белую поверхность с легким розовым оттенком от свеклы.

Пошаговый фоторецепт приготовления:

Screen Shot 12-14-25 at 07.51 PM 001 (661x406, 483Kb)
Screen Shot 12-14-25 at 07.52 PM (661x406, 587Kb)
Screen Shot 12-14-25 at 07.52 PM 001 (661x406, 452Kb)

Screen Shot 12-14-25 at 07.52 PM 002 (661x406, 564Kb)
Screen Shot 12-14-25 at 07.51 PM (700x432, 395Kb)

10. Накройте готовый салат пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь.

Источник                                     

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
17-12-2025-18:12 удалить
самый правильный рецепт
Обратиться - Ответить - К полной версии
Назарова_Галина 17-12-2025-21:30 удалить
Ответ на комментарий Mjja # Всегда пожалуйста!! С наступающим Новым Годом!!:cold:
Обратиться - Ответить - К полной версии
Кулинарушка 19-12-2025-13:05 удалить
Прекрасный рецепт! А вот такой салатик вам понравится - салат подкова на новый год лошади
Обратиться - Ответить - К полной версии
Назарова_Галина 19-12-2025-20:08 удалить
Ответ на комментарий Кулинарушка # Благодарю.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 100 раз готовила селедку под "шубой" , но этот рецепт - самый лучший! | Назарова_Галина - Дневник Назарова_Галина | Лента друзей Назарова_Галина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»