http://povarenok.ru/recipes/show/131650/     Автор: Svetttttt [показать]                                                                                              Ингредиенты для "Индюшиный рулет с горчично-ореховой начинкой":

[показать]

Грудку индейки по возможности выровнять по периметру, тщательно отбить, стараясь выровнять кусок мяса и по толщине

[показать]

Для маринада вскипятить воду с лавровым листом, солью и 2 видами перца. Маринад полностью остудить. Погрузить в него грудку индейки на сутки, минимум на ночь.

[показать]

Для начинки орехи измельчить в крупную крошку. Не нужно пользоваться блендером, иначе получится каша. Лучше сложить грецкие орехи в плотный целлофановый пакет и постучать молоточком.

[показать]

Смешать грецкие орехи с горчицей (неострой) и соусом Наршараб, перемешать.

[показать]

Грудку вытащить из маринада, обсушить. Равномерно распределить по поверхности начинку

[показать]

Начинку прикрыть листьями мангольда или свекольными листьями. По весне хороши будут молодые виноградные листочки, сейчас вполне подойдут маринованные, хорошо промытые и обсушенные.

[показать]

Скрутить мясо в тугой рулет, перевязав нитью.

[показать]

Выложить на противень, застеленный фольгой, припудрить рулет паприкой

[показать]

Прикрыть рулет листом фольги и запекать при 200 градусах не менее часа, у меня запекался 1 час 15 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

[показать]

Вот таков конечный результат. Кусок горячего рулета пошел на ужин. А с оставшегося куска нитки не снимать до полного остывания, если хотите получить упругое, не разваливающееся при нарезке мясо.

[показать]

Пробуйте!

[показать]

Может и Вам понравится?