Борщ
Борщ ,как у бабушки. Именно бабушка научила меня некоторым хитростям в приготовлении борща. А именно как надо варить картошку, чтоб получилось объедение.
Ингредиенты
- Мясо на кости
- 2,5 литров Воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 свёкла
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 3 Картофелины
- 1 ч.л томатной пасты
- 1 ст.л уксуса
- 250 гр Капуста (у меня квашеная)
- лист Лавровый
- Соль
Шаги
Ставим варить мясо и картошку. Как закипит добавляем соль. Варим на среднем огне, не забывая снимать пенку. Как картошка свариться, вынимаем и разминаем вилочкой. В бульон отправляем капусту (у меня квашенная, не забываем её хорошо промыть). Варим до готовности.
А тем временем готовим зажарку. Овощи шинкуем. В разогрутую сковороду, с растительным маслом, отправляем лук,чеснок,морковь и перец. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем свеклу, и ещё жарим Минут 5. Затем добавляем уксус, обжариваем 2-3 минуты, и добавляем томатную пасту. Обжариваем ещё с минутку, и добавляем 3 половника бульона из кастрюли. Тушим минут 10.
Как только капуста будет готова, вытаскиваем мясо, отделяем его от кости и режем на кусочки. Отправляем мясо, картошку, зажарку и лаврушку в кастрюлю. Пробуем на соль. Доводим до кипения, варим 5 минут и выключаем. По желанию можно добавить зелень, и приправу для супа. источник
794 рецепта Борща в бесплатном приложении - Бесплатно и Без рекламы
