Творожная запеканка от Аллы

Творог не менее 9% -600 гр

Яйцо-2 шт(если мелкое ,то 3 шт)

Сахар-2 ст.л

Манка-2 ст.л

Молоко- 70 мл

ванильный сахар-1 ч.л

Соль-1\5 ч.л

Изюм-3 ст.л залить на 10 минут теплой водой,

затем просушить его чуток полотенцем и обвалять в манке

( но я пекла без изюма)

Для заливки:

Сметана-150 мл

Сахар-1 ст.л

яйцо-1 шт

все смешать

Для формы:

Масло сливочное

Сухари ванильные(их у меня не было,то я взяла сухари

простого батона и с ванильным сахаром измельчила

кофемолке)

Как уже  писала выше -творог нужно брать  от 9% и

очень хорошего качества.

Его хорошо  перетереть через сыто Молоко нагреть и запарить манку.

Поставить ее набухать минут на 10-15

Яйца разделить на желтки и белки

Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром,

вылить в творог.

Затем вылить запаренную манку и все хорошо размешать

Взбить белки в крепкую пену с солью

И аккуратно добавить в творожную массу,

смешивая снизу вверх

Включить духовку на 180 * и

на низ духовки поставить протвинь с водой

Форму смазать сливочным маслом и

обсыпать ее сухарями.Выложить массу .

В форму насыпать массу  и залить заливкой.

Поставить в разогретую духовку и печь 35-40 минут.

Затем  духовку выключить.

Но запеканку еще минут на 15-20 оставить в открытой духовке.

Запеканка легко вынулась из формы.

Запеканка вышла нежнейшая и очень вкусная.

Просто тает во рту.Советую всем.

Смачного от Арины http://technomouse.ru/post310269042/

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tvorozhnaja-zapekanka-ot-aly.html

Валентина Begi