Прекрасный, питательный, легкий, нежный крем-суп — отличная подзарядка в обеденное время.

[800x]

Ингредиенты:

• Лук-шалот - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Кориандр - 1 стол. ложка поджаренных семян
• Острый перец - 1 шт.
• Сметана - 250 гр.
• Горошек зеленый (можно замороженный) - 300 гр.
• Листья мяты - 5 листиков
• Креветки - 100-150 гр. (отварите)
• Масло оливковое - 2-3 стол. ложки
• Шпинат - небольшой пучок
• Соль
• Специи

Приготовление:

В кастрюлю налейте воды, посолите и доведите воду до кипения. Добавьте лук-шалот, чеснок, семена кориандра и острый перец и доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю горох и шпинат — проварить примерно минуту (если долго варить горох и шпинат — они потеряют свой яркий цвет и полезные свойства).

Закиньте в блендер смесь, которая варилась, но без воды. Взбейте до однородной массы. Затем добавьте сметану, оливковое масло, соль и листья мяты и еще раз взбейте.
Разлейте ваш крем-суп по тарелочкам, добавьте вареные креветки.

[700x]

Приятного аппетита!