Кто же не любит торт «Наполеон», но я как и множество хозяек, не понаслышке знаю, что возиться с коржами — это самое трудное. Хочу облегчить вам жизнь на кухне, дорогие мои, и поделиться рецептом невероятно вкусного и всеми любимого «Наполеона», коржи для которого мы приготовим на сковороде.

Ингредиенты:

Тесто:

• Сливочное масло — 200 грамм;
• молоко — 1,5 стакана;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар песок — 1 стакан;
• рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• сода — 0,5 чайной ложки, гашеная уксусом;
• соль щепотка;
• мука приблизительно — 1,700-2000 грамм.

Для крема:

• молоко — 2 стакана;
• яйцо — 4 штуки;
• масло сливочное — 600 грамм;
• сахар — 1,5 стакана;
• банка сгущенки;
• ваниль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Первым делом приготовим тесто для коржей: яйца разотрите с сахаром, затем добавьте сливочное масло (которое достаньте предварительно, масло должно быть мягкое, не из холодильника), и еще раз разотрите. Затем добавьте соду, гашенную уксусом, подсолнечное масло, в самом конце молоко, перемешайте.
2. Засыпайте муку поэтапно, доводя тесто до необходимой консистенции. Тесто должно получится довольно мягким, но не прилипать к рукам.
3. Поделите тесто на 22-24 кусочка. скатайте из них шарики (количество зависит от диаметра вашей сковороды). Уберите шарики из теста холодильник буквально на 5-7 минут.
4. При помощи скалки тесто раскатайте в круглую лепешку, и жарьте на сковороде, без добавления масла, накрыв крышкой.
5. Коржи вкладывайте на сухую поверхность немного взбрызнув водой, и накрыв полотенцем. Это нужно для того, чтобы коржи не пересыхали.
6. Приготовьте крем: яйца комнатной температуры взбейте при помощи миксера с сахаром, доводя консистенцию до пышной пены.
7. В отдельной кастрюльке закипятите молоко, уменьшите огонь и аккуратно непрерывно помешивая введите яичную смесь. Варите до тех пор, пока яйца
8. Получившуюся массу охладите, добавьте размягченное масло, чтобы смесь увеличилась в два раза, и только потом добавьте, сгущенку и ваниль.
9. Охлажденные коржи смажьте кремом, по желанию украсьте орешками, или присыпьте обрезками от коржей.

Готовьте торт заранее, чтобы у него было время настоятся. Тогда его вкус будет совершенен!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с ««, у нас все вкусно!