Наверное у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики и каждая может дать совет как правильно ее приготовить, или как ингредиенты добавить. Простой рецепт аджики на зиму из помидоров, который хочу предложить вам я — просто великолепен. Оригинальный набор ингредиентов, который делает вкус аджики особенно ярким и чувственным.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 килограмма;
• морковка — 0,5 килограмма;
• яблоки — 0,5 килограмма;
• перец сладкий — 0,5 килограмма;
• свекла — 0,5 килограмма;
• горький перец — 2 стручка;
• чеснок — 4 головки;
• растительное масло — 1 стакан;
• соль — 0,5 стакана.

Пошаговый рецепт аджики на зиму из помидоров

1. Перец вымыть и очистить от семян, помидоры хорошо вымыть и обсушить, разрезать на 4 части.
2. Чеснок, яблоки, морковку и свеклу вымойте и очистите.
3. Затем яблоки разрежьте на 4 части, удалив сердцевину, а морковку и свеклу нарежьте кусочками.
4. Все овощи пропустите через мясорубку, и хорошенько перемешайте.
5. Овощную смесь переложите в подготовленную емкость, добавьте растительное масло и соль. С момента закипания варите на протяжении 2 часов, периодически помешивая.
6. Горячую аджику из помидоров на зиму разложите в стерилизованные банки и закатайте.

В меру острая аджика идеально сочетается с легкими первыми блюдами, является ярким дополнением к мясу, рыбе или птице.

Вкуснейших заготовок.