закусочка))) от Lisca1 давно не дает покоя... хочу)... не - не пива ( я его не пью совсем
)
хочу то, что в миске нажарено...
а в миске -ухи ноги - свиные...
долго хотелось... и, наконец, свершилось - купила я ухи...
вот правда, как-то не могла купить... уж думала, что их отдельно не продают, а лишь нераздельно от головы...
а тут пошла я в сад (30.11.16) и заглянула на рынок... у первого киоска с мясом остановилась, спросила... есть ухи!
на обратном пути прикупила... и ножки...
не по одной штуке, а по две... половину в морозилку бросила... нуачо? вдруг ерунда получится, а так - половина в холодец новогодний уйдет...
ухо и ножку сварила... варила больше часа... ножка вся разварилась... и косточки упали в бульон...выловила все... поглядела-поглядела... хмыкнула... и слопала ножку))) да. я просто забыла, что сильно я ножки люблю... и когда варю холодец, имею это в виду - любовь)))) и закладываю на варку ножек больше, ну...чтоб до холодца и съесть...
в остатке у меня осталось одно ухо
... нарезала на полосочки....
замесила "колер" - соль, перец, мед... кориандра не было, поэтому чем-то посыпала.... петрушка, паприка, чеснок сушеный.... думаю, что приправами мясо не испорчу)))
... и в духовку....
[700x525]
огонь сильный был...и через 10 минут вот:
[700x525]
горячей попробовала - угу) - вкусно...
дождалась, когда остынет...в холодном состоянии тоже вкусно)))
итак, думаю, а не приготовить ли такой закусон на НГ? вместо холодца? иль и холодец, и ухи ножки? например, холодец из говядины у меня получается очень даже)))
кстати, крайне удивлена не только тем, что уши продают не везде и я их искала, но и стоимостью...
однако! - ушки стоють180 р/кг... а на рынке (Безымянке) одно ухо - 50 р....
и к НГ уже пора бы и приобресть)))...
говорят, что это к пиву подают... я и так слопаю с большим удовольствием)))) пивом только портить)
- на троих - завсегда... 