Мамины пироги - тема не новая))), но всегда приятная
Сегодня - пироги со сладкой начинкой...
[700x525]
но не простой, а сложной... сложная - это не в смысле технологи приготовления, а в смысле количества слоев....
а можно так - пирог с двойной начинкой...
Первый вариант - тот, что на заглавной картинке... лесные замороженные ягоды, залитые сметаной...
да... вкусен!...особенно, когда остынет...
клубника со сливками))) - представляю и облизываюсь
первый - не главный...
главный пирог по степени меньше нравится / больше нравится - это тот, что с посыпушкой... или с затирушкой....
Посыпушка - это вот такая масса. Сливочное масло, растертое с сахаром и мукой в мелкую крошку.
Готовится как? Конечно, "на глазок". Эт же мамин пирог!!!!
[показать]
[показать]
[показать]
Итак, раскатываем тесто (уже приготовили) и намазываем первый слой. Здесь - яблочная заготовка (повидло) с корицей. Вон на фотке видны темные пятна - это и есть корица. Мама ее сыплет из пакетика по принципу: "неважно - куда и сколько... лишь бы попало..."
Далее пирог щедро покрывается затирушкой....
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Лично мне особенно нравится это вариант с яблоками...
но яблочные заготовки закончились, а сладенького пирожка хочется... поэтому пошло в ход варенье...
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
и есть еще один вариант... когда первый слой у пирога сметана... - просто сметана - не сладкая, но деревенская! Раньше...когда в деревне держали коров, сметаны было вдоволь и такие пироги пекли часто.... помнится, что такой пирог был ну ооочень вкусным)))
а теперь... - иных уж нет, а те - далече
заходите - угощайтесь - приятного аппетита
