Привет всем!

 

Недавно вспомнила рецепт быстрых маринованных грибов, которые почти сразу после приготовления можно есть. Давно как-то муж с командировки привёз ведро подберезовиков. В тот раз я на пробу замариновала всего одну маленькую тарелочку грибов, остальные переработали другими способами. Но получилось так вкусно, что за раз было всё съедено. И очень жалели, что так мало приготовила. Так получилось, что больше грибов муж не привозил. То ездил в тот город не в сезон сбора грибов, то возвращался поздно и грибников уже не было. 

 

 

И вот пришла идея замариновать шампиньоны. Почему бы и нет? Это ж тоже грибы. 

 

Получилась вкуснота. И готовятся даже быстрее подберёзовиков.

 

А главное, это дешевле и вкуснее покупных консерв. 

 

 Для приготовления маринованных шампиньонов понадобится:

 

Итак, готовится просто. 

 

Шампиньоны почистила. 

 

Дальше режьте, как вам удобно. У меня грибы крупные, поэтому я нарезала на довольно толстенькие пластинки. Мелкие грибы можно разрезать на четвертинки. 

 

Лук почистила. 

 

В казанок выложила грибы и лук. 

 

Налила полстакана воды (вода не закрывает грибы) и поставила на огонь. Довела до кипения. 

 

Чтобы увидеть, что вода кипит (её ж не видно под грибами), с края отодвинула шампиньоны, чтобы было видно воду.

 

Теперь посолила и оставила под закрытой крышкой, на медленном огне вариться 10 минут. 

 

За это время грибы пустили сок и жидкость полностью их покрывает.

 

Теперь в казанок добавляю сахар, перец горошком, лаврушку и уксус. Мы любим покислее, поэтому я налила не 9% уксус, а 70%. Только не столовую ложку, а чайную. 

 

Вообще, маринад можно готовить на свой вкус, добавляя или уменьшая тот или иной продукт. Его же сразу можно пробовать.

 

Опять доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности грибов. Я варила 7 минут. 

 

Теперь грибы охлаждаем и можно их есть. Я ж убрала их вместе с маринадом в холодильник на ночь. Ели на следующий день.

 

Фотографии рецепта приготовления:
1.


2.


3.


4.


5.

 

Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии!