Кефирное тесто - одно из самых простых и доступных, на сайте есть варианты кексов на его основе, испеченные в духовке. Мультиварка с функцией "выпекание" замечательно справляется с кефирными кексами! Для разнообразия добавляйте в базовое в тесто всевозможные начинки, делайте тесто мраморным или полосатым. Предлагаю, например, такое приятное и ароматное сочетание: черничное варенье и апельсиновая цедра.

 

Подготовьте ингредиенты по списку:

 

Разделив ингредиенты на 2 части приготовьте тесто в двух мисках.
Сначала взбейте яйца с сахаром.

 

Затем влейте растительное масло и кефир, взбейте.

 

Добавьте муку с разрыхлителем, тут в одну часть пшеничную, а в другую - кукурузную, но можно и в обе части обычную пшеничную в/сорта. Перемешайте и взбейте.

 

В одно тесто (тут кукурузное) добавьте апельсиновую цедру, а в другое - черничное варенье.

 

По ложке влейте тесто в смазанную чашу, чтобы оно получилось полосатым или мраморным.

 

Установите автоматический режим "выпечка" и после звукового сигнала кекс готов.

 

По желанию дополните его глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

 

Предлагаю попробовать простую глазурь из шоколада и апельсина.

 

Нагрейте примерно 50 мл апельсинового сока и положите в него кусочки шоколада.

 

Растопите шоколад в соке, добавьте немного измельченной апельсиновой цедры и перемешайте в однородную глянцевую массу.

 

Укройте глазурью остывший кекс на кефире.

 

 

Источник