Недавно позвонил знакомый и сказал, что "срочно и только сегодня" можно купить свежее мясо! Его родители в селе живут. И кто-то из соседей продает. Мы, конечно же, не смогли пропустить такой момент и поехали в село, чтобы купить свеженького и чистого мяса. Купили сразу много. Немного заморозили. И еще несколько килограммов я оставила для тушенки. 

 

Очень выручает такая заготовочка. Открыл - и ешь! Покупать готовую тушенку мы не решаемся - сложно найти что-то приличное. Тем более, что можно легко приготовить ее дома.

 

 

Мясо нарезаю на кусочки весом примерно 30-40 г

 

На 3 кг говядины добавляю 25 г соли (это столовая ложка) и 12 г сушеного лука.

 

Сушеный лук можно купить, конечно, но я сушу сама.

Если сушеного лука не найдете, можно добавить 40-50 г свежего (натереть его на мелкой терке). Но с сушеным тушенка вкуснее!

 

Хорошенько перемешиваю мясо со специями.

 

В чистые баночки раскладываю по половинке лаврового листа, черный перец горошком (или можно смесь перцев) штук по 15.

 

И укладываю кусочки мяса так, чтобы до крышки оставался примерно сантиметр.

 

У меня говядина нежирная, поэтому я добавляю еще в каждую банку по 2 ч.л. топленого масла