Почти классический рецепт любимого многими торта Наполеон. Но мне этот вариант больше нравится за простоту готовки.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

масло сливочное, 200 г;

мука, 400 г;

масло растительное, 30 мл;

соль щепотка;

сахар, 1 ст.л;

уксус 9 %, 1 ст.л;

вода холодная, 100 мл.

Для приготовления крема необходимо:

 

молоко, 500 мл;

желтки, 2 шт;

сахар, 4 ст.л;

ванилин;

мука, 1 стл;

крахмал, 2 ст.л;

масло сливочное, 100 г.

Для глазури возьмите плитку любого шоколада по вкусу и растопите вместе со сливками, 70 мл.

 

Процесс приготовления

Для крема смешиваем все продукты кроме сливочного масла и варим на небольшом огне, постоянно перемешивая. Крем должен быть густым. Снимаем с плиты и остужаем. Когда он остынет, взбиваем его до пышности.

 

Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло, затем смешиваем обе массы и взбиваем крем до пышности и однородности. Накрываем и ставим в холодильник остужаться.

 

Кубики сливочного масла вмешиваем с просеянной мукой и солью, сахаром и ванилином, перетираем все в крошку или используем для этого чашу блендера.

 

Вливаем уксус, растительное масло и ледяную воду, вымешиваем мягкое тесто.

 

Тесто раскатываем и складываем конвертом и так несколько раз. Затем отправляем его в холодильник на 40 минут.

 

Раскатываем пласты и режем их на 2 части. Всего из данного количества теста у вас получится 4 коржа.

 

Выпекаем при 200 градусах около 10 минут.

 

Остужаем коржи и формируем торт, смазывая их кремом.

 

Сверху поливаем растопленным шоколадом и украшаем по вкусу.

 

Ставим в холодильник на несколько часов.