[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кефир 0,5 л.
• мука ( сколько возьмет)
• соль 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• Начинка - картофель 300 г.
• сыр брынза 300 г.
• сливочное масло ( для смазывания готовых хычинов)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• [показать]
  В муку выливаем кефир , положить соль,соду и перемешивать . Замесить тесто средней крутости ( оно должно хорошо раскатываться на столе).Накрываем полотенцем и пусть тесто немного постоит.
• [показать]
  Готовим начинку. Картофель варим в кожуре,очищаем и вместе с брынзой прокручиваем в блендере или мясорубке ( что есть , главное чтоб была однородная масса ). Скатываем в шарики.
• [показать]
  Из теста скатать шарики и затем раскатать их в лепешки.
• [показать]
  Положить шарик из картофеля с сыром на лепешку из муки.
• [показать]
  Собрать лепешку к середине и защипнуть край.
• [показать]
  А теперь осторожно ,чтоб не порвать ,понемногу раскатываем лепешку с завернутой внутри начинкой.
• [показать]
  Готовим без масла. Сковороду хорошо прокалить ( желательно с толстым дном). Положить раскатанную лепешку на нее и готовим до подрумянивания с одной стороны,затем поворачиваем на другую сторону.
• [показать]
  Снимаем готовую лепешку, выкладываем на тарелку ,обильно смазываем маслом и даем постоять ,чтоб лепешки хорошо пропитались и стали мягкими. Наливаем чашечку ароматного чая и пробуем необыкновенно вкусное блюдо,которое у вас получилось. ,
  Приятного аппетита !
  
  http://ovkuse.ru/recipes/khychiny-bolkarskie-12221...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com