Вам потребуется:

 

Сливочное масло (размягченное) 70 гр.

Сметана 4 ст.л.

Мука 2-2,5 ст.

Сахар ½ ст.

Соль щепотка

Яйцо 1 шт.

Сода ¼ ч.л.

 

Для начинки:

Творог или творожная масса 170 гр.

Сахар 2 ст.л.

Сметана 1 ст.л.

Яичный белок 1 шт.

Мука 1 ст.л.

Яичный желток 1 шт.

 

Как готовить:

 

1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

 

2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

 

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

 

4. Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см.

 

5. Начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.

 

6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.

 

7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.

 

Приятного аппетита!