[показать]

• Время приготовления: 180 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко - 800 мл
• Сырые дрожжи - 10 гр
• Яйца - 2 шт
• Мука - 5 ст ( так, чтобы тесто не прилипало к рукам, и было мягким)
• Соль - по вкусу, и подсолнечное масло - 1 ст. л
• На дрожжевую закваску:
• дрожжи - 10 гр
• сахар - 1 ч.л
• тёплая вода - 7 ст. л
• мука - 2 - 3 ч. л
• Подсолнечное масло для обжарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• [показать]
  Ставим закваску. В размягчённые дрожжи, кладём 1 чайную ложку сахара, 2-3 чайные ложки муки, размешиваем. Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место подниматься.
• [показать]
  Пока дрожжи поднимаются, подогреваем молоко, чтобы оно было тёплым, не горячим. Снимаем с плиты, добавляем соль, перемешиваем и перед добавлением, в дрожжи кладём немного муки и перемешиваем. Добавляем поднявшиеся дрожжи, снова кладём муку, взбитые яйца. (после каждого ингредиента добавляем муку) И ближе к концу, подсолнечное масло
• [показать]
  Должно получится не липкое, но и не тугое тесто. Накрываем его салфеткой, и ставим подниматься в тёплое место на 3 часа.
• [показать]
  Когда тесто первый раз поднялось, надо его подмять и оставить подниматься на второй раз. Второй раз, поднявшееся тесто, можно уже использовать для выпечки. Это тесто можно использовать, как для пирожков, так и для пирогов.
• [показать]
  Отрезаем небольшой кусок теста, делаем в виде колбаски и делим на равные кусочки. Обмакиваем в муке, и раскатываем на кружочки. Кладём фарш и защипываем края. Для начинки вы можете использовать: тушёную капусту, пюре, фарш, и даже яйца с зелёным луком.
• [показать]
  Обжариваем в хорошо раскалёном подсолнечном масле, на среднем огне, до золотистой корочки. Готовые пирожки кладём на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Пирожки можно кушать с первым блюдом или подавать к чаю.
  
  Всем приятного аппетита!