• Авторизация
Дневник Ledy_Million Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фруктовое печенье 08-12-2017 18:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Фруктовое печенье

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Стакан 250 граммовый
 
 
Тесто:
 
1 стакан пшеничной муки
1 стакан крахмала (я взяла половину картофельного, половину кукурузного)
¼ стакана сметаны
2 желтка
100 граммов маргарина (я использовала сливочное масло)
1/3 стакана сахара
1,5 стакана сухофруктов мелко изрезанных (курага, чернослив, изюм)
Ванилин
Питьевая сода ( у меня 7 граммов разрыхлителя)
Соль - щепотка
 
Для безе:
 
0,5 стакана грецких орехов измельченных на небольшие кусочки
1 белок (я брала 2 белка)
2/3 стакана сахара
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
 
 
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела, добавить желтки,
сметану, ванилин, соль, смешанную с разрыхлителем муку, крахмал.
Хорошо вымешать.
Добавляем сухофрукты.
Вымешиваем.
Затягиваем миску с тестом пленкой, убираем на время в холодильник.
 
 
Белки взбиваем в крутую пену с сахаром и несколькими каплями лимонного сока.
Орехи измельчить на небольшие кусочки.
Можно просто пройтись по ним скалкой.
 
 
Тесто делим на части ( у меня получилось три), немного подпылив мукой, скатываем валики
(диаметр приблизительно 3 см.), выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.
Выкладываем на расстоянии друг от друга, учитывая, что печенье очень увеличивается в размерах.
Немного расплющиваем ножом.
 
 
Сверху выкладываем безе, посыпаем измельченными орехами.
 
Выпекаем при средней температуре до светло коричневого цвета.
 
 
Еще в горячем виде нарезаем косыми кусочками.
Удобно нарезать тонким ножом с мелкой пилочкой.
 
 
Я, выпекая похожее печенье раньше, безе наносила на уже немного подпекшееся печенье,
минут через 15 от начала выпечки.
Сейчас я тоже самое проделала с одним из трех полосок печенья.
В результате эта порция выпечки вышла гораздо пышнее.
 
 
Приятного чаепития!
 
 
http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/335197
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фруктовое печенье | Ledy_Million - Дневник Ledy_Million | Лента друзей Ledy_Million / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»