Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Фруктовый торт с шоколадным кружевом

Фруктовый торт с шоколадным кружевом

[показать]

Описание: Очень вкусный бисквитный торт с творожно - сметанным кремом, свежестью фруктов и вкусом шоколада! Совершенно не сложен в приготовлении и оставляет яркое впечатление!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 90 г
• Крахмал картофельный — 35 г
• Сахар (50г. сироп, 180г. бисквит) — 230 г
• Ванилин — 1 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Шоколад темный (80%) — 50 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Творожная масса — 200 г
• Сметана — 200 г
• Фрукты (для украшения)

Приготовление

[показать]

Разъемную форму застелить пергаментом.

 

[показать]

Подготовить продукты для бисквита, белки отделить от желтков.

 

[показать]

Белки взбить, добавить ванилин, добавляя сахар, продолжать взбивание.

 

[показать]

Взбивать белки 10 - 15 минут до плотной, устойчивой массы.

 

[показать]

По одному ввести желтки, продолжая взбивание.

 

[показать]

Ввести просеянную муку.

 

[показать]

Аккуратно снизу вверх, перемешать венчиком тесто.

 

[показать]

Тесто перелить в форму, выпечь бисквит при 190 градусах минут 30.

 

[показать]

Бисквиту дать выстояться минимум 12 часов!

 

[показать]

Бисквит разрезать на три коржа.

 

[показать]

Подготовить сироп - смешать воду с сахаром и коньяком. Шоколад поломать и растопить, сметану перемешать с творожной массой.

 

[показать]

Творожно - сметанный крем и сироп готовы. Шоколад на водяной бане растопить (в пакете), срезать уголок.

 

[показать]

Вырезать полоски пергамента высотой 6-7 см. и длиной, равной окружности бисквита и 3-4 см. запас - бисквит размокнет плюс крем.

 

[показать]

"Нарисовать" кружево, убрать полоски в холодильник.

 

[показать]

Пропитать корж сиропом.

 

[показать]

Нанести крем.

 

[показать]

Распределить равномерно по коржу.

 

[показать]

Промазать и пропитать второй и третий корж.

 

[показать]

Промазать бока торта

 

[показать]

Приложить сначала одну полоску кружева.

 

[показать]

Затем вторую.

 

[показать]

Аккуратно снять пергамент. Украсить торт по своему вкусу фруктами или ягодами, покрыть их разведённым по инструкции желатином. Убрать в холодильник для пропитки.

Фруктовый торт с шоколадным кружевом готов!
[показать]
И в разрезе
[показать]
Приятного аппетита!
[показать]
источник