Всем привет!

Заготовку таких огурчиков я уже выставляла.
Я их делаю в каждый сезон заготовок.
Так как это мои любимые огурчики и моей семьи.
Повторяюсь,для новичков...и тем кому лень
копаться по страничкам...


Ингредиенты:



огурцы
укроп
листья смородины, вишни
корень или листья хрена
чеснок
чёрный перец горошком
душистый перец горошком
на 3-ёх литр.банку:
6 ст л с верхом соль
5 ст л сахар
80-100 мл уксус 9%

Приготовление:

В банки положить укроп, листья смородины, вишни, листья
или корень хрена, чеснок, чёрный перец горошком,
душистый перец (можно кориандр горошком и семена горчицы)
сложить огурцы и залить водой из под крана.
РАССОЛИТЬ (из расчёта на 3-ёх.литр.банку 6 ст.ложек с верхом соли).
Оставить огурцы просаливаться сутки. Потом эту воду вылить вон.
Вскипятить новую воду и залить огурчики на 5-7 минут, снова вылить воду
вон. Затем из новой воды сварить маринад:

На 1-литровую баночку маринад:

2 ст л.сахара (не очень полные), 30 мл.9%уксуса.

На 3-ёх литр. банку маринад:

5 стол.лож.сахара и 80-100гр. 9% уксуса.
Залить огурцы, закатать и укутать.

 

Рецепты от Татьяны