Вам понадобится:
Духовка
|
Растительное масло |
15 мл |
Яйцо куриное |
7 шт. |
|
Сахар-песок |
550 г |
Сода пищевая |
10 г |
|
Уксус столовый |
5 мл |
Мука пшеничная |
240 г |
|
Какао-порошок |
70 г |
Сливочное масло |
265 г |
|
Сметана |
400 г |
Молоко |
145 мл |
Мой любимый торт!
Ингредиенты 1-го этапа:
|
Растительное масло |
15 мл |
Яйцо куриное |
7 шт. |
|
Сахар-песок |
255 г |
Сода пищевая |
10 г |
|
Уксус столовый |
5 мл |
Мука пшеничная |
240 г |
|
Какао-порошок |
25 г |
|
|
Перед тем как готовить тесто для коржей сначала включим печку на 200 градусов и смажем противень растительным маслом.
Для самого же теста берём 7 яиц, добавляем в них 1,5 стакана сахара (255 г) и взбиваем. Если взбить много не получилось — не страшно, единственное что коржи будут не такими пышными.
Далее берём 1 чайную ложку соды (10 г) и гасим её лимоном или уксусом. Соду добавляем к яйцам и сахару.
Туда же постепенно добавляем 2 стакана муки (240 г), постоянно перемешивая, чтобы тесто получилось без комков. Муки может понадобиться больше или наоборот меньше, главное чтобы полученное тесто было не сильно текучим.
И в конце в полученное тесто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка (25 г).
Теперь начинаем печь коржи. Берём тесто столовыми ложками и выкладываем его на противень.
Коржи отправляем в печь на 12-14 минут. В последних партиях на это будет уходить на 1-2 минуты меньше, т. к. печка разогреется.
Ингредиенты 3-го этапа:
|
Сливочное масло |
200 г |
Сахар-песок |
170 г |
|
Сметана |
400 г |
|
|
Пока коржи готовятся можно начинать делать крем. Для этого берём ковш и добавляем в него 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара (170 г) и 2 стакана сметаны (400 г). Всё это перемешиваем более-менее до однородный массы, чтобы не было больших комков сливочного масла.
Когда уже больше половины коржей готово, то можно начинать выкладывать торт.
Несколько коржей опускаем на 1-2 минуты в крем. Из крема достаём коржи по очереди, немного снимая его с них. Коржи кладём по кругу на большую тарелку краешком друг на друга. И так слой за слоем. Главное чтобы следующий слой был немного сдвинут по кругу относительно нижних коржей. И к верху торта круги сужаем.
Если вы любите арахис, то между слоями можно добавить молотый жареный арахис.
Ингредиенты 5-го этапа:
|
Сахар-песок |
125 г |
Какао-порошок |
45 г |
|
Молоко |
145 мл |
Сливочное масло |
65 г |
Когда торт собран, его остаётся только полить глазурью.
Для приготовления глазури берём небольшой ковш (можно взять ковш из-под крема) и добавляем в него 8 столовых ложек сахара (125 г), 4 столовые ложки какао-порошка (45 г), 8 столовых ложек молока (145 мл) и 4 столовые ложки сливочного масла (65 г).
Ставим ковш на огонь и доводим глазурь до кипения, не забывая её помешивать.
После того как глазурь готова, даём ей остыть, чтобы она не быстро стекала с торта.
Остывшей глазурью поливаем торт.
Даём ещё около 2-3 часов пропитаться коржам кремом и потом торт отправляем в холодильник минимум на несколько часов, а лучше до следующего дня.
Торт готов!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |