Ингредиенты
Тыква – 700 г
Лук репчатый – 350 г
Морковь – 350 г
Чеснок – 30 г
Вода – 70 мл
Томатная паста – 3 ч.л.
Растительное масло – 50 мл
Уксус (9%) – 25 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление
Тыкву, морковь и лук промойте, очистите, нарежьте произвольно, затем поочередно пропустите через мясорубку.

На разогретом растительном масле обжарьте лук в течение 5 минут.

В сковороду к луку добавьте морковь, перемешайте и протушите 5-7 минут.

Тыквенную массу также отправьте к моркови и луку, хорошо перемешайте, протушите все вместе 10 минут, периодически помешивая.

Томатную пасту разведите водой, залейте овощную массу, посолите, добавьте перец, все тщательно перемешайте и протушите под крышкой в течение 20 минут.

За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок, хорошо перемешайте.

Горячую икру расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте и остудите.

Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.


Lkis