• Авторизация
Дневник ЗИТТА Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПОМИДОРЫ ПОЛОВИНКАМИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ НА ЗИМУ 07-09-2026 18:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ ПОЛОВИНКАМИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ НА ЗИМУ

Помидоры по этому рецепту получаются очень сочными и ароматными. Чеснок и свежая петрушка здесь дают именно тот аппетитный аромат, который зимой сразу собирает всех за столом. А немного растительного масла делает вкус маринада мягче и насыщеннее.
апр (640x321, 182Kb)
Ингредиенты:
 
Помидоры — примерно 8–9 небольших шт. (сколько войдёт)
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — несколько веточек
Чёрный перец горошком — 8–10 шт.
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Соль — 1 ч. л. с горкой
Уксус 9% — 2 ст. л.
Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
Вода — сколько потребуется
 
Из указанного количества — 1 банка объёмом 1 л
На 3 банки по 1 л потребуется примерно 24–27 небольших помидоров
Количество помидоров зависит от их размера и плотности укладки
 
Приготовление:
 
1. Помидоры тщательно вымыть и разрезать пополам, для красивой заготовки можно использовать красные и жёлтые помидоры одновременно.
2. Чеснок очистить и нарезать небольшими дольками, слишком мелко измельчать его не нужно.
3. Петрушку промыть, обсушить и крупно нарезать, вместо петрушки можно использовать укроп, базилик или зелень сельдерея.
4. Банки тщательно вымыть и подготовить для заготовки, крышки простерилизовать.
5. Заполнить банку половинками помидоров примерно до середины.
6. Добавить часть нарезанного чеснока и петрушки и 8–10 горошин чёрного перца.
7. Добавить оставшийся чеснок и продолжить заполнять банку половинками помидоров до самого верха.
8. Залить помидоры крутым кипятком до горловины, накрыть крышкой и оставить прогреваться на 15 минут.
9. Через 15 минут слить воду из банок в кастрюлю, банки снова прикрыть крышками.
10. На каждую литровую банку добавить в слитую воду 2 ст. л. сахара с горкой, 1 ч. л. соли с горкой и 2 ст. л. уксуса 9%.
11. Поставить кастрюлю на огонь и довести рассол до кипения.
12. В каждую литровую банку с помидорами влить по 2 ст. л. растительного масла без запаха.
13. Залить помидоры кипящим рассолом до самого верха.
14. Сразу накрыть стерилизованными крышками и герметично закатать.
15. Перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать пледом или одеялом и оставить до полного остывания.
16. Полностью остывшие банки убрать на хранение.
Хранение:
Хранить банки в сухом, прохладном и тёмном месте.
Оптимальный срок хранения — до 1 года.
После открытия хранить помидоры в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.
При вздутии крышки, появлении плесени, активного брожения или неприятного запаха заготовку употреблять нельзя.
Совет:
Для заготовки лучше выбирать небольшие плотные помидоры — половинки лучше сохранят форму.
Не измельчайте чеснок слишком мелко, достаточно нарезать зубчики дольками.
Вместо петрушки можно добавить укроп, базилик или зелень сельдерея.
Используйте рафинированное растительное масло без выраженного запаха.
Помидоры укладывайте аккуратно, не придавливая, чтобы половинки оставались целыми.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: thevoicemag.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПОМИДОРЫ ПОЛОВИНКАМИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ НА ЗИМУ | ЗИТТА - А ведь ты тоже был когда-то «чайник»! Дневник Зитта | Лента друзей ЗИТТА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»