Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Тефтели в пивном соусе
Тефтели в пивном соусе, рецепт:
| мясной фарш | 600 | г |
| чёрствый пшеничный хлеб | 50 | г |
| яйца куриные | 2 | шт |
| пшеничная мука | 3 | ст.л. |
| Лук репчатый | 2 | шт |
| растительное масло | 6 | ст.л. |
| мука | 1 | ст.л. |
| светлое пиво | 2 | ч |
| Соль | ||
| перец |
Приступаем к приготовлению, берем хлеб, замачиваем в воде, отжимаем, и перемешиваем с мясным фаршем. Пропускаем через мясорубку, фарш, перемешанный с хлебом. Затем, добавляем яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем снова. Берем лук, нарезаем кубиками, пассеруем на сковороде (обжарить не до золотистости) и добавляем в фарш.
Теперь соус, берем муку пассеруем на жире, добавляем пассерованный лук, мускатный орех, пиво, солим, посыпать перцем. Получившуюся штуку необходимо до кипения – получился соус.
Из фарша формируем небольшие шарики, панируем их в муке и обжариваем на жире до золотистого цвета. Затем заливаем соусом, и тушим 20 минут.
При подаче на стол, желательно украсить зеленью. Лучше всего на гарнир подходит отварной рис, но это не закон, можно подавать с чем угодно, с картофельным пюре, гречневой кашей, другой какой-то кашей. Можно просто есть одни тефтели с каким-то салатиком, очень вкусно. Блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного. На день рождение или Новый год, например. Приятного аппетита!!
Источник: http://www.teleorakul.ru/