Приготовить вкусные свиные ребрышки не так-то просто: чтобы мясо получилось сочным, мягким и легко отделялось от кости, ребрышки следует либо долго мариновать, либо хорошенько протушить. В любом случае правильно подобранные специи и соус являются половиной успеха этого блюда.

[800x]

 

Сегодня мы предлагаем приготовить тушеные свиные ребрышки под томатно-медовым соусом с черносливом.

 

 

Ингредиенты:

 

• Свиные ребра — 2 кг
• Томатный сок — 1 л
• Чернослив — 250 г
• Мёд — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Черный перец (горошком) — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Ребра вымойте, обсушите и нарежьте.
2. Обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до появления румяной корочки.
3. Выложите ребра в казанок, а на оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками лук.
4. Чернослив залейте кипятком, спустя 15 минут достаньте и нарежьте крупными полосками.
5. В отдельной посуде смешайте домашний томатный сок (можно использовать из-под помидоров в собственном соку или развести в воде томатную пасту) и мёд.
6. В казанок выложите лук, чернослив, залейте содержимое томатным соусом, посолите, добавьте перец и лавровый лист.
7. Накройте казан крышкой и тушите ребра на медленном огне около часа. Когда мясо начнет с легкостью отделяться от кости, блюдо можно снимать с огня. Готово!

 

Подавайте душистые ребрышки с картофельным пюре или овощным салатом. Надеемся, что ваша семья оценит такое лакомство!