Бешамель – соус, который был изобретен во Франции. Он относится к пяти основным базовым европейским соусам. Готовится бешамель на основе жира с мукой и молока. А используют его для приготовления различных суфле, запеканок, гратенов и лазаньи.

[800x]

 

Вам стоит научиться его готовить, ведь с соусом бешамель блюда становятся очень нежными!

 

 

Ингредиенты:

 

• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Пшеничная мука — 50 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Сливочное масло растопите в сотейнике.
2. К нему добавьте муку и перемешайте для получения однородной массы.
3. Доведите массу до кипения, постоянно ее помешивая.
4. После постепенно влейте молоко, не переставая помешивать.
5. Доведите соус до кипения и варите до загустения.
6. Посолите и поперчите.

 

Помните, что консистенция соуса должна быть гладкой и без комочков. Если же они всё равно появились, можно пропустить соус через сито или воспользоваться блендером.